La nostra Mission
Il produttore di salumi ha sempre posto in primo piano la sua attività, i suoi prodotti e i suoi clienti ed è questo che deve fare e che grazie al Consorzio ci auguriamo potranno fare anche le prossime generazioni.
L’attività di Trentinosalumi infatti non è quella di produrre ma di supportare i suoi soci per aiutarli ad esprimere al meglio le loro caratteristiche e le loro capacità attraverso l’attivazione di momenti di confronto con altre realtà, con attività di aggiornamento e formazione con esperti e con la creazione di iniziative di promozione e tutela strutturate.
Le iniziative attualmente in corso sono:Certificazione Volontaria di Prodotto
La certificazione volontaria di prodotto è un iniziativa che grazie al supporto di AQA mira a dare un riconoscimento ai prodotti meritevoli ed a renderli riconoscibili ai consumatori.
» Per informazioni più dettagliate vai alla pagina Certificazioni
Macelleria Tipica Trentina
La “Macelleria Tipica Trentina” è un progetto di valorizzazione delle realtà che operano ulitizzando in maniera prevalente i prodotti del territorio e che si impegnano a dare un servizio di livello superiore al consumatore.
I soci aderenti al progetto “Macelleria Tipica Trentina” saranno individuabili grazie al marchio, alle vetrofanie e alle divise oltre che per l’eccellente qualità dei prodotti e del servizio certificati da AQA.
Riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta
L’Indicazione Geografica Protetta è il riconoscimento che la Comunità Europea assegna ai prodotti agroalimentari espressione di un territorio.
Attualmente il Consorzio a richiesto tale riconoscimento per la Carne Salada, la Luganega, la Mortandela e lo Speck.
Anche tu puoi partecipare all’ottenimento di questo importante riconoscimento. Se hai del materiale storico contattaci e potrai contribuire a tutelare un patrimonio culturale insidiato dalla contraffazione.
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