Consorzio Trentino Salumi
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Consorzio Produttori Trentini di Salumi

Gemeinsam für die Trentiner Wurstwaren.

Seit 2003 vereint der Verband Unternehmen aus dem Trentino, um die regionale Wurstwarenproduktion zu schützen, aufzuwerten und zu fördern und gemeinsame Garantien für Unternehmen und Verbraucher zu schaffen.

Der Verband in Zahlen

16Mitgliedsunternehmen
220Mio. € Gesamtumsatz
900Beschäftigte
20+Jahre Tätigkeit

Über zwanzig Jahre Engagement für die europäische Anerkennung

Carne Salada del Trentino g.g.A.

Eine von der Europäischen Union anerkannte und geschützte geografische Angabe.

Ein Ergebnis von mehr als 20 Jahren Engagement der Mitgliedsunternehmen und kontinuierlicher Arbeit des Verbandes.
2025

2. Oktober 2025
Die geografische Angabe „Carne Salada del Trentino“ wurde in das Register der geschützten geografischen Angaben der Europäischen Union eingetragen.

2026

Beginn der Zertifizierung
Mit dem Start des Kontrollsystems kommt zertifizierte Carne Salada del Trentino g.g.A. auf den Markt.

Offizielles Dokument Produktspezifikation Carne Salada del Trentino g.g.A. Mehr erfahren Produkt und zertifizierte Hersteller entdecken
Carne Salada del Trentino g.g.A. impiattata

So erkennt man das Original

Prüfen Sie das Etikett: Carne Salada del Trentino g.g.A. trägt alle vier dieser Elemente.

1Der Name
Carne Salada del Trentino

Die geschützte Bezeichnung muss deutlich angegeben sein.

2Das europäische g.g.A.-Logo

Das EU-Symbol kennzeichnet Produkte, die als geschützte geografische Angabe anerkannt sind.

3Il logo
Carne Salada del Trentino g.g.A.

Es ist das in der Produktspezifikation vorgesehene Kennzeichen.

IM ZWEIFELSFALL MELDEN
4Zertifiziert durch eine Stelle
“Zertifiziert durch eine vom zuständigen Ministerium zugelassene Kontrollstelle – ITALIEN”

Der vollständige Wortlaut muss auf dem Etikett geprüft werden.

IM ZWEIFELSFALL MELDEN

Nicht nur g.g.A.

Weitere Projekte des Verbands

Der Verband arbeitet außerdem an Rückverfolgbarkeit, regionalen Standards und der Aufwertung Trentiner Erzeugnisse.

ISO22005

ISO 22005

Die Rückverfolgbarkeit der Schweine-Lieferkette macht die einzelnen Produktionsschritte transparenter und überprüfbarer.

Eine italienische, rückverfolgbare und kontrollierte Lieferkette

Von in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen bis zu zertifizierten Qualità-Trentino-Wurstwaren

Mehr als 20 Haltungen

In Italien geborene und aufgezogene Schweine aus Betrieben der kontrollierten Lieferkette.

4 Schlachthöfe

Die nächste Stufe der Lieferkette: Schlachtung und Rückverfolgbarkeit vor der Verarbeitung.

Qualità-Trentino-zertifizierte Produkte
  • Speck del Trentino
  • Luganega del Trentino
  • Mortandela della Val di Non
  • Geräucherte Pancetta del Trentino

Mehr über die Qualità-Trentino-Lieferkette →

Schutz

Gemeinsam schützen wir Carne Salada del Trentino g.g.A.

Wenn Sie im Handel, in der Gastronomie, im Internet oder in der Werbung auf einen Namen, ein Logo oder Hinweise stoßen, die irreführend wirken oder mit dem g.g.A.-Produkt verwechselt werden könnten, können Sie uns dies melden.

Die Meldung wird geprüft und bei Bedarf an die zuständigen Stellen weitergeleitet.

Meldung einreichen

Bitte geben Sie möglichst viele Informationen an. So können wir die Meldung schneller prüfen. Kontaktdaten der meldenden Person sind freiwillig.

Zulässige Formate: JPG, PNG, WEBP und PDF. Maximal 5 Dateien mit jeweils 10 MB. Bitte fügen Sie keine Dokumente mit personenbezogenen Daten bei, die für die Meldung nicht erforderlich sind.

Sie können bis zu 5 JPG-, PNG-, WEBP- oder PDF-Dateien anhängen. Maximal 10 MB pro Datei.
Kontaktdaten der meldenden Person (freiwillig)

Wenn Sie Kontaktdaten angeben, können wir Sie bei Rückfragen zur Meldung kontaktieren.

Datenschutzhinweise – Meldungen

Verantwortlicher: Consorzio Produttori Trentini di Salumi, Via Brennero 182 – 38121 Trento (TN), C.F. e P. IVA 01854520226. Kontakt: info@trentinosalumi.it.

Zweck: Entgegennahme, Prüfung, Bearbeitung und Dokumentation von Meldungen zum Schutz der Carne Salada del Trentino g.g.A. sowie, falls erforderlich, Weiterleitung relevanter Informationen an zuständige Stellen oder Behörden.

Verarbeitete Daten: Inhalt der Meldung, gegebenenfalls beigefügte Bilder/Dokumente sowie – nur sofern angegeben – Name, E-Mail-Adresse und Telefonnummer der meldenden Person. Bitte geben Sie keine unnötigen personenbezogenen Daten oder besonderen Kategorien personenbezogener Daten Dritter an.

Rechtsgrundlage: das berechtigte Interesse des Consorzio am Schutz der Bezeichnung, an der Verhinderung missbräuchlicher Verwendungen und an der Bearbeitung von Meldungen unter Wahrung der Rechte und Freiheiten der betroffenen Personen. Eine Übermittlung an zuständige Behörden oder Stellen erfolgt, wenn sie zur Bearbeitung des Falls erforderlich oder nach geltendem Recht vorgeschrieben ist.

Empfänger: autorisierte Mitarbeiter und Beauftragte des Consorzio, technische Dienstleister, die für den Betrieb der Website und der E-Mail-Dienste unbedingt erforderlich sind, sowie gegebenenfalls Kontrollstellen, Berater oder zuständige Behörden.

Speicherdauer: Die Daten werden so lange gespeichert, wie dies zur Prüfung und Bearbeitung der Meldung erforderlich ist, und anschließend für den Zeitraum, der zum Schutz der Rechte des Consorzio und zur Erfüllung geltender Verpflichtungen notwendig ist, nach den Grundsätzen der Erforderlichkeit und Verhältnismäßigkeit.

Rechte: Soweit die DSGVO dies vorsieht, können Sie Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung oder Widerspruch gegen die Verarbeitung verlangen, indem Sie schreiben an info@trentinosalumi.it. Sie haben außerdem das Recht, Beschwerde bei der italienischen Datenschutzaufsichtsbehörde (Garante per la protezione dei dati personali) einzulegen.

Bereitstellung der Daten: Die Kontaktdaten der meldenden Person sind freiwillig. Als Pflichtfelder gekennzeichnete Angaben sind erforderlich, damit die Meldung geprüft werden kann.

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