Somadossi Maurizio
Località Isoletta, 6
38074 Dro (TN)
+39 349 265 8519
info@prosciutto-sommadossi.it
Vom Ursprung zur Qualität
Eine Lieferkette – vom Ursprung zur Qualität.
Die Rückverfolgbarkeit nach ISO 22005 begleitet jede Stufe der Lieferkette bis zu den Qualità-Trentino-Wurstwaren.
ISO22005
Rückverfolgbarkeit der Lieferkette
20+SCHWEINEHALTUNGEN
4SCHLACHTHÖFE
5HERSTELLER
4WURSTWAREN
Das Ergebnis der Lieferkette
Die Rückverfolgbarkeit nach ISO 22005 ist die Grundlage der Lieferkette. Qualità Trentino wertet ihr Ergebnis auf.
Die Lieferkette
Die vier Schlachthöfe
Vier Betriebe für Schlachtung und Rückverfolgbarkeit vor der Verarbeitung.
Hauser Carni S.p.A.
Via Canè, 138
38016 Mezzocorona (TN)
+39 0461 651000
info@hausercarni.it
Salumificio Parisi
Fraz. Madice, 54
38071 Bleggio Superiore (TN)
+39 0465 779951
info@salumificioparisi.it
Torresani
Via S. Stefano, 66
Fraz. Cloz – 38028 Novella (TN)
+39 0463 874558
info@salumificiotorresani.it
Die Spezialitäten
Die Produkte und ihre Hersteller
Vier Wurstwaren aus der Trentiner Tradition.
Qualità Trentino
Speck del Trentino
Eine traditionelle Trentiner Wurstware mit ausgewogenem Aroma, hergestellt durch Salzen, Räuchern und Reifen.
Teilnehmende Hersteller
Qualità Trentino
Luganega del Trentino
Eine reine Schweinewurst aus lokaler Tradition, nach überlieferten Rezepturen mit einem feinen, würzigen Aromaprofil.
Teilnehmende Hersteller
Qualità Trentino
Mortandela della Val di Non
Eine historische Spezialität aus dem Nonstal, erkennbar an ihrer typischen Form sowie an Räucherung und Reifung.
Teilnehmende Hersteller
Qualità Trentino
Geräucherte Pancetta del Trentino
Traditionell hergestellte Pancetta, gesalzen, getrocknet, geräuchert und gereift, mit vollem und harmonischem Geschmack.
Teilnehmende Hersteller
Die Unternehmen
Hersteller der Lieferkette
Fünf Mitgliedsbetriebe des Verbands, die mit den Produkten der Qualità-Trentino-Lieferkette verbunden sind.
Federazione Provinciale Allevatori
Via delle Bettine, 40
38121 Trento (TN)
0461 432111
Offizielle Website besuchen ↗Salumificio Parisi
Fraz. Madice, 54
38071 Bleggio Superiore (TN)
0465 779951
Offizielle Website besuchen ↗Fratelli Corrà
Via Roen, 2/C
38012 Predaia, fraz. Smarano (TN)
0463 536160
Offizielle Website besuchen ↗Bomè S.p.A.
Via Al Ben, 3/G
38085 Pieve di Bono-Prezzo (TN)
0465 674226
Offizielle Website besuchen ↗Salumificio Val Rendena
Via 4 Novembre, 71 – Località Vigo Rendena
38094 Porte di Rendena (TN)
0465 801031
Offizielle Website besuchen ↗Trentino Salumi